אפונענע – תבשיל אפונה ונענע

הפעם אציג מתכון עם שילוב לא סטנדרטי של מרכיבים, אפונה ונענע (כמובן, עם מספר מרכיבים נוספים…)
זמן הכנה: חצי שעה.
המצרכים הדרושים:
400 גר' אפונה קפואה (חצי חבילה)
שמן זית
חופן עלי נענע (ללא הגבעולים)
מעט צנוברים
6 זיתים ירוקים (אפשר כמובן יותר, או פחות, זה מה שאני שמתי 🙂 )
מלח
אופן ההכנה:
מרתיחים מים בסיר עם חצי כפית מלח, לאחר הרתיחה, מוסיפים את האפונה ומחכים לרתיחה שוב.
לאחר הרתיחה השניה, מנמיכים את האש ל 4-5 דקות כאשר הסיר מכוסה.
מכבים את האש, מסננים את האפונה ועוברים להכין את הרוטב.

הכנת הרוטב: במעבד מזון שמים את חופן עלי הנענע, מעט צנוברים, חצי כפית מלח, זיתים ושמן זית. טוחנים הכל עד לקבלת "משחה" אחידה.
טועמים ומתקנים תיבול עפ"י הצורך.

מחממים מעט שמן זית בסיר, מוסיפים את הרוטב ומערבבים כדקה.
מוסיפים את האפונה, מערבבים, מכסים את הסיר ומשאירים על להבה קטנה למשך 10 דקות (מערבבים מדי כמה דקות).
גם אם זה נראה מעט מוזר, זה מאוד טעים 🙂
בתאבון…